Rancang Bangun Pengering Ikan Asin Higienis Menggunakan Fotovoltaik

Abstrak

Proses pengeringan ikan secara tradisional yang dilakukan para nelayan dengan cara meletakkan di bawah sinar matahari langsung masih menimbulkan beberapa masalah, seperti kondisi cuaca hujan dan higienitas dari ikan yang dikeringkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengatasi masalah pada proses pengeringan ikan secara tradisional, dengan menggunakan alat pengering fotovoltaik wadah tertutup dengan bantuan elemen pemanas. Hasil yang diperoleh dengan menggunakan alat pengering dapat menghemat waktu pengeringan yang awalnya membutuhkan waktu 3-5 hari menjadi hanya 12 jam. Proses pengeringan dengan menggunakan alat ini dapat bekerja walaupun kondisi cuaca sedang hujan maupun kondisi pada malam hari. Total waktu yang dibutuhkan selama proses pengeringan ikan mencapai 12 jam dengan kondisi cuaca hujan intensitas ringan. Hasil yang diperoleh ini jauh lebih baik dibandingkan dengan waktu pengeringan secara tradisional yang rata-rata membutuhkan waktu 3-5 hari untuk proses pengeringan. Selain menghemat waktu proses pengeringan, ikan asin tersebut juga dalam kondisi lebih higienis secara visual dibandingkan dengan proses pengeringan tradisional, karena berada dalam alat pengering yang terlindung dari kotoran dan hewan-hewan pembawa virus penyakit. Produk hasil dari pengeringan perlu pengujian lebih lanjut dari aspek kualitas produk dari tinjauan kesehatan, meskipun alat ini dapat bekerja dengan baik secara mekanis.